© Weingut Schäfer-Heinrich

Weingut Schäfer-Heinrich

Elke und Andreas Hieber übernahmen 1986 das elterliche Weingut und stellten Schritt für Schritt auf ökologische Bewirtschaftung um, 1990 wurden sie Mitglied beim Bundesverband Ökologischer Weinbau (Ecovin). Auch ihre Kinder sind am Wein interessiert: Tochter Sarah hat in Geisenheim studiert, Sohn Lars ist nach Weinlehre und Weintechnikerausbildung in den Betrieb eingestiegen. 70 Prozent der Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt, vor allem Trollinger und Lemberger, aber auch Spätburgunder, Clevner, Dornfelder, Samt­rot, Regent, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Bei den weißen Sorten dominiert der Riesling. Daneben gibt es etwas Kerner, Grauburgunder und Müller-Thurgau. Die Rotweine werden alle maischevergoren (bis zu drei Wochen).

Lagen:

Stiftsberg (Heilbronn)
Wartberg (Heilbronn)
Pulvermächer (Stetten)

Aktuelle Weine:

2015    Riesling Kabinett trocken* Heilbronner Stiftsberg
2015    Riesling Spätlese trocken** Heilbronner Stiftsberg
2015    Riesling "N" trocken** Heilbronner Stiftsberg
2015    "Bunter Mergel" Weißwein trocken Holzfass
2015    Riesling Auslese trocken*** Heilbronner Stiftsberg
2015    Muskat-Trollinger Rosé Heilbronner Wartberg
2014    "Was ist das?" Rotwein trocken
2014    Pinot Noir trocken** Heilbronner Stiftsberg
2014    Spätburgunder Spätlese trocken** Heilbronner Stiftsberg
2013    Cabernet Mitos** trocken Barrique
2012    Merlot trocken*** Barrique
2012    Spätburgunder trocken*** Barrique Heilbronner Stiftsberg