© Weingut Klopfer/Foto: Rainer Kwiotek

Weingut Klopfer

Wein baut die Familie Klopfer schon lange an, das eigene Weingut Wolfgang Klopfer Anfang der achtziger Jahre gegründet, der es zusammen mit Ehefrau Dagmar führt. Seit 1. September 2013 ist Sohn Christoph im Betrieb tätig, der in Neustadt Weinbau studiert hat (sein Kooperationsbetrieb war das Weingut Bassermann-Jordan), Auslandserfahrungen im kanadischen Okanagan Valley sammelte. Christoph Klopfer kümmert sich überwiegend um den Keller. Ihre Weinberge, ein großer Teil in Steillagen, liegen in Großheppach in den Lagen Steingrüble (mit den Gewannen Trosthalde und Klingenberg) und Wanne, sowie im Kleinheppacher Greiner, aber auch in Grunbach (Klingle), Gundelsbach und Geradstetten (Lichtenberg), hinzu kommt eine terrassierte Steillage im Cannstatter Zuckerle, in der Riesling angebaut wird, wo man Trockenmauern restauriert und eine pilzresistente rote Sorte aus der Schweiz (VB Cal. 1-22) neu angepflanzt hat, die 2015 den ersten Ertrag brachte und den "Mauerpfeffer" genannten Wein ergibt. Rote Sorten nehmen zwei Drittel ihrer Fläche ein. Trollinger, Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder sind die Hauptsorten. Seit 1995 bauen sie auch Merlot, Cabernet Dorio und Cabernet Dorsa an, später kamen Frühburgunder und Zweigelt hinzu. Wichtigste Weißweinsorte ist Riesling, dazu gibt es Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris - zusammen einen Hektar, Weiß- und Grauburgunder, etwas Gewürztraminer, inzwischen auch Goldmuskateller. Wolfgang Klopfer hat von Beginn an das Gros seiner Weine trocken ausgebaut. Die Rotweine werden maischevergoren und im Holz ausgebaut, sie bleiben wie auch die Weißweine lange auf der Hefe. Die Weinberge werden seit 2013 biologisch bewirtschaftet, man ist seit 2015 Mitglied bei Ecovin, 2015 ist der erste zertifizierte Jahrgang.

Lagen:

Steingrüble (Großheppach)
Greiner (Kleinheppach)
Klingle (Grunbach)
Zuckerle (Cannstatt)
Wanne (Großheppach)

Aktuelle Weine:

2012    "Blanc de Noir" Sekt brut nature
2015    Weißburgunder trocken
2015    Grauburgunder trocken
2015    Riesling trocken
2015    Sauvignon Blanc trocken
2015    Goldmuskateller trocken
2013    Riesling trocken Großheppacher Steingrüble
2014    Riesling trocken Großheppacher Steingrüble
2014    Riesling trocken Cannstatter Zuckerle
2014    Weißburgunder trocken Großheppacher Steingrüble
2011    Sauvignon Gris trocken "Modus-K"
2015    Sauvignon Gris trocken
2014    Riesling Auslese Geradstettener Lichtenberg
2015    Goldmuskateller Eiswein
2014    Frühburgunder trocken
2014    "Cuvée K" Rotwein trocken
2011    Lemberger trocken Kleinheppacher Greiner
2012    Lemberger trocken Kleinheppacher Greiner
2013    Lemberger trocken Kleinheppacher Greiner
2014    Spätburgunder trocken Großheppacher Steingrüble
2013    Spätburgunder trocken Großheppacher Steingrüble
2014    Zweigelt trocken Großheppacher Steingrüble
2011    Zweigelt trocken "Reserve"
2012    Merlot trocken "Reserve"
2013    "Modus-K" Rotwein trocken