© Weingut Schwarzer Adler - Franz Keller

Weingut Schwarzer Adler - Franz Keller

Kein Anderer in Deutschland hat sich so für trockene, durchgegorene Weine eingesetzt wie Franz Keller. Sein Sohn Fritz Keller führt diesen Weg konsequent fort: Alle Weine sind durchgegoren und trocken, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Dafür stehen Restzucker und Säure auf dem Etikett. Seine Weinberge liegen vor allem in der Oberbergener Bassgeige, wo er begonnen hat Gewannnamen wieder zu beleben wie Leh, Kähner oder Schäfacker. Dazu ist er im Oberbergener Pulverbuck vertreten, im Achkarrer Schlossberg, im Jechtinger Enselberg sowie in den Oberrotweiler Lagen Kirchberg und Eichberg. Im Anbau dominieren die Burgundersorten und Chardonnay. Dazu kommen vor allem Müller-Thurgau und Silvaner, beide aber mit abnehmender Bedeutung. Ein wenig Sauvignon Blanc hat Fritz Keller gepflanzt, auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Alle Selectionsweine werden zu 100 Prozent im Holz ausgebaut. Bei den Weißweinen geht Fritz Keller weg vom Barrique und hin zu 360 Liter-Fässern. Er hat begonnen das Sortiment neu zu strukturieren, vor allem die Selections-Linien S und A. Diese trugen lange Zeit keine Lagenbezeichnungen, seit 2013 ist dies anders. Die S-Linie bleibt wie bisher ohne Lagennamen, die A-Linie aber trägt nun Lagennamen. 2013 wurde der neue Keller mitten in den Oberbergener Weinbergen eröffnet, mit einem Restaurant, der Kellerwirtschaft, nunmehr Fritz Kellers drittes Restaurant nach Schwarzem Adler und Rebstock. Winzer, Gastronom und Hotelier, aber auch Weinhändler ist Fritz Keller, und nebenher (?) noch Präsident des SC Freiburg. Nur gut, dass er inzwischen Unterstützung von Sohn Friedrich hat - und natürlich von einem Team von engagierten Mitarbeitern.

Lagen:

Bassgeige (Oberbergen)
- Kähner (Oberbergen)
- Leh (Oberbergen)
Bassgeige - Schäfacker (Oberbergen)
Pulverbuck (Oberbergen)
Schlossberg (Achkarren)
Eichberg (Oberrotweil)
Kirchberg (Oberrotweil)

Aktuelle Weine:

2013    Riesling Sect brut
2013    Chardonnay Sect brut
2013    Pinot Sect brut
2015    Müller-Thurgau
2015    Silvaner "Alte Rebe" "vom Löss"
2015    Weißburgunder "vom Löss"
2015    Sauvignon Blanc
2015    Riesling "vom Löss"
2015    Grauburgunder "vom Löss"
2015    Weißburgunder Oberbergener Bassgeige
2015    Grauburgunder Oberbergener Bassgeige
2015    Chardonnay Oberbergener Bassgeige
2014    Weißburgunder Oberbergener Pulverbuck
2015    Weißburgunder Oberbergener Pulverbuck
2015    Weißburgunder "Franz Anton"
2015    Grauburgunder "Franz Anton"
2015    Chardonnay "Franz Anton"
2015    Riesling Auslese "Schäfacker" Oberbergener Bassgeige
2015    Spätburgunder Weißherbst "vom Löss"
2015    "Jedentag Saignée" Rosé
2014    Spätburgunder "vom Löss"
2014    Spätburgunder Oberbergener Bassgeige
2014    Spätburgunder "Franz Anton"
2014    Merlot Cabernet Sauvignon "Franz Anton"
2014    Spätburgunder Jechtinger Enselberg
2008    Spätburgunder "A"
2014    Spätburgunder "A" Eichberg
2014    Spätburgunder "A" Kirchberg
2014    Spätburgunder "A" Schlossberg