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Weingut Wolf

Weinbau wird in der Familie Wolf seit etlichen Jahrhunderten betrieben, 1620 wurde der Winzer Hans Wolf erstmals urkundlich in Birkweiler erwähnt. Seit 1986 führt Klaus Wolf das Familienweingut, im Frühjahr 2011 ist Sohn Mathias in den Betrieb eingestiegen und kümmert sich seitdem um den Keller. Die Familie besitzt Weinberge in den Birkweiler Lagen Kastanienbusch, Mandelberg und Rosenberg, wichtigste Rebsorten sind für die Weißweine Riesling und die Burgundersorten, daneben gibt es noch Chardonnay, Silvaner, Scheurebe und Gewürztraminer, für die Rotweine sind es Spätburgunder, Sankt Laurent und etwas Cabernet Sauvignon. In den letzten Jahren war das Sortiment in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert, mit dem 2015er Jahrgang wird es nun in Gutsweine, Erste Lage und Große Lage unterteilt.

Lagen:

Kastanienbusch (Birkweiler)
- Am Dachsberg (Birkweiler)
Mandelberg (Birkweiler)
Rosenberg (Birkweiler)

Aktuelle Weine:

2015    Riesling trocken
2015    Weißer Burgunder trocken "Aus dem Muschelkalk" Birkweiler Mandelberg
2015    Chardonnay trocken "Aus dem Tonstein" Birkweiler Mandelberg
2015    Riesling trocken "Aus dem Rotliegenden" Birkweiler Kastanienbusch
2015    Riesling trocken "Aus dem Buntsandstein" Birkweiler Am Dachsberg
2015    Weißer Burgunder trocken "Aus der Terrassenlage" Birkweiler Kastanienbusch
2015    Riesling trocken "Aus dem Schiefer" Birkweiler Kastanienbusch
2014    Spätburgunder trocken "Aus dem Buntsandstein" Birkweiler Mandelberg