Weingut Pix

1984 gründeten Helga und Reinhold Pix - sie Winzertochter, er Forstwissenschaftler aus Stuttgart - ihr eigenes Weingut. Die Weinberge, sowie 10 Hektar Acker und Wiesen werden seit Gründung des Betriebes nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet, seit 2013 erfolgt die Bewirtschaftung biodynamisch, das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Seit dem Jahr 2012 engagiert sich Sohn Hannes im Betrieb, ist hauptverantwortlich für Weinberge und Keller. Alle Weinberge liegen in den beiden Ihringer Lagen Fohrenberg und Winklerberg. Spezialität des Weinguts sind die Burgundersorten: Grauburgunder, Spätburgunder und Weißburgunder nehmen fast zwei Drittel der Rebfläche ein. Dazu gibt es Riesling, Silvaner und Chardonnay, sowie Gewürztraminer, mit alten Reben. Reinhold Pix hat auch etwas Lemberger gepflanzt, inzwischen auch Cabernet. Alle Weine werden mit den natürlichen Hefen vergoren und durchgegoren ausgebaut, die Rotweine bleiben mindestens ein Jahr im Barrique. Mit dem Jahrgang 2008 wurde die Ausstattung verändert, Restzucker und Säure findet man seither auf dem Rückenetikett.

Lagen:

Fohrenberg (Ihringen)
Winklerberg (Ihringen)

Aktuelle Weine:

2014    Pinot Pix Crémant
2015    Grüner Silvaner Kabinett trocken Ihringer Fohrenberg
2015    Grauburgunder Kabinett trocken Ihringer Fohrenberg
2014    Silvaner Spätlese trocken Ihringer Winklerberg
2014    Weißburgunder Spätlese trocken "Charlotte" Ihringer Winklerberg
2014    Grauburgunder Spätlese trocken Ihringer Winklerberg
2014    Chardonnay Spätlese trocken Ihringer Winklerberg
2015    Gewürztraminer Spätlese trocken Ihringer Fohrenberg
2014    Spätburgunder trocken Ihringer Fohrenberg
2013    Lemberger trocken Ihringer Fohrenberg
2014    Spätburgunder Spätlese trocken "Rebecca" Ihringer Winklerberg