© Weingut Dr. Pauly-Bergweiler

Weingut Dr. Pauly-Bergweiler

Stefan Pauly übernahm 2006 das Weingut von seinen Eltern Peter und Helga, die den Betrieb viele Jahre führten. Seine Weinberge liegen in Bernkastel (Alte Badstube am Doctorberg, Badstube, Schlossberg, Lay, Johannisbrünnchen), Graach (Himmelreich, Domprobst), Wehlen (Sonnenuhr, Klosterberg), Zeltingen (Himmelreich), Ürzig (Goldwingert, Würzgarten), Erden (Treppchen, Prälat) und Brauneberg (Juffer, Juffer-Sonnenuhr). Die 1,8 Hektar große Alte Badstube am Doctorberg ist die Paradelage des Betriebes, sie ist fast komplett im Besitz der Familie. Sie ist eine Steillage unmittelbar neben dem berühmten Bernkasteler Doctor, ist Süd-exponiert, hat einen blaugrauen Tonschieferverwitterungsboden mit Lehmanteil im Oberboden. Die Lage ist mit wurzelechten Rieslingreben bestockt. Drei Viertel der Weinberge von Stefan Pauly befinden sich in Steillagen. Neben dem dominierenden Riesling wird im Graacher Domprobst ein ganz klein wenig Spätburgunder angebaut.

Lagen:

Alte Badstube am Doctorberg (Bernkastel)
Badstube (Bernkastel)
Schlossberg (Bernkastel)
Lay (Bernkastel)
Johannisbrünnchen (Bernkastel)
Himmelreich (Graach)
Domprobst (Graach)
Sonnenuhr (Wehlen)
Klosterberg (Wehlen)
Himmelreich (Zeltingen)
Goldwingert (Ürzig)
Würzgarten (Ürzig)
Treppchen (Erden)
Prälat (Erden)
Juffer-Sonnenuhr (Brauneberg)
Juffer (Brauneberg)

Aktuelle Weine:

2015    Riesling trocken Ürziger Würzgarten
2015    Riesling trocken Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2015    Riesling trocken "GG" Ürziger Goldwingert
2015    Riesling trocken "GG" Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2015    Riesling "feinherb" (1l)
2015    Riesling "feinherb" Erdener Treppchen
2015    Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr
2015    Riesling Kabinett Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2015    Riesling Spätlese Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2015    Riesling Spätlese Ürziger Goldwingert
2015    Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr
2015    Riesling Auslese Graacher Himmelreich
2015    Riesling Auslese Erdener Prälat
2015    Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr
2015    Riesling Auslese Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2015    Riesling Trockenbeerenauslese Bernkasteler Badstube