Stefan Pauly / © Weingut Dr. Pauly-Bergweiler

Weingut Dr. Pauly-Bergweiler

Stefan Pauly übernahm 2006 das Weingut von seinen Eltern Peter und Helga, die den Betrieb viele Jahre führten. Seine Weinberge liegen in Bernkastel (Alte Badstube am Doctorberg, Badstube, Schlossberg, Lay, Johannisbrünnchen), Graach (Himmelreich, Domprobst), Wehlen (Sonnenuhr, Klosterberg), Zeltingen (Himmelreich), Ürzig (Goldwingert, Würzgarten), Erden (Treppchen, Prälat) und Brauneberg (Juffer, Juffer-Sonnenuhr). Die 1,8 Hektar große Alte Badstube am Doctorberg ist die Paradelage des Betriebes, sie ist fast komplett im Besitz der Familie. Sie ist eine Steillage unmittelbar neben dem berühmten Bernkasteler Doctor, ist Süd-exponiert, hat einen blaugrauen Tonschieferverwitterungsboden mit Lehmanteil im Oberboden. Die Lage ist mit wurzelechten Rieslingreben bestockt. Drei Viertel der Weinberge von Stefan Pauly befinden sich in Steillagen. Neben dem dominierenden Riesling wird im Graacher Domprobst ein ganz klein wenig Spätburgunder angebaut.

Lagen:

Alte Badstube am Doctorberg (Bernkastel)
Badstube (Bernkastel)
Schlossberg (Bernkastel)
Lay (Bernkastel)
Johannisbrünnchen (Bernkastel)
Himmelreich (Graach)
Domprobst (Graach)
Sonnenuhr (Wehlen)
Klosterberg (Wehlen)
Himmelreich (Zeltingen)
Goldwingert (Ürzig)
Würzgarten (Ürzig)
Treppchen (Erden)
Prälat (Erden)
Juffer-Sonnenuhr (Brauneberg)
Juffer (Brauneberg)

Aktuelle Weine:

2017    Riesling trocken
2017    Riesling trocken Ürziger Würzgarten
2017    Riesling trocken Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2017    Riesling trocken "GG" Ürziger Goldwingert
2017    Riesling "feinherb" Erdener Treppchen
2017    Riesling "feinherb" Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2017    Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr
2017    Riesling Kabinett Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2017    Riesling Spätlese Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2017    Riesling Spätlese Graacher Himmelreich
2017    Riesling Auslese Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
2016    Pinot Noir trocken Graacher Domprobst

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