Nikolaus Graf von Plettenberg / © Sektkellerei Schloss Vaux

Sektmanufaktur Schloss Vaux

Die 1868 gegründete Sektmanufaktur Schloss Vaux verdankt ihren Namen dem gleichnamigen Herrschaftsgebäude bei Metz. Ein Freundeskreis übernahm das Unternehmen, seit 1998 führt Nikolaus Graf von Plettenberg die Sektmanufaktur, der inzwischen unterstützt wird von Vertriebsleiter Christoph Graf. 2014 wurden die Lagen des Weinguts Erbslöh übernommen, man besitzt nun selbst 6 Hektar Riesling und ein Hektar Spätburgunder. Die Grundweine stammen teils aus dem Rheingau, teils aus der Pfalz und aus Rheinhessen, Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder sind die wichtigsten Rebsorten. 2007 wurde erstmals ein Sekt aus Sauvignon Blanc erzeugt, inzwischen hat man auch einen Sekt aus Grünem Veltliner im Programm. Die Dosage der überwiegend brut ausgebauten Sekte liegt deutlich unter den gesetzlich zulässigen Höchstwerten, viele sind im Bereich extra-brut dosiert.

Aktuelle Weine:

2015    Pinot Blanc Sekt brut
2016    Riesling Sekt brut
2015    Sauvignon Blanc Sekt brut
2015    Grüner Veltliner Sekt brut
2014    Riesling Sekt brut Erbacher Marcobrunn
2015    Riesling "Réserve" Sekt brut Rheingau
2015    "Blanc de Noirs" Sekt brut
2015    Rosé Sekt brut
2015    Rosé "Reserve" Sekt brut Rheingau
2014    Pinot Noir Sekt brut Assmannshäuser

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