Thomas (links) und Frank Pfaffmann / © Weingut Wageck-Pfaffmann

Weingut Wageck-Pfaffmann

Das Weingut in seiner heutigen Form ist entstanden, als Gunter Pfaffmann aus Walsheim 1973 in den Betrieb eingeheiratet hat. Gunter und Gertraud Pfaffmann werden im Betrieb unterstützt von ihren Söhnen Frank und Thomas. Geisenheim-Absolvent Frank - mit Diplomarbeit über Rotweinbereitung - kümmert sich hauptsächlich um Keller und Außenbetrieb, Thomas ist für Büro und Verkauf zuständig. In den letzten Jahren wurde das Sortiment gestrafft und in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert, dazu kommen in den besten Jahren noch einige "Réserve"-Weine, auf den neuen Etiketten steht wieder der alte Weingutsname Wageck. Die Weinberge der Familie Pfaffmann liegen in Bissersheim (Goldberg, Steig, Orlenberg) und Großkarlbach (Burgweg und Osterberg). Rotweine nehmen etwa die Hälfte der Rebfläche ein, insgesamt 12 verschiedene rote Sorten baut man an. Wichtigste Rotweinsorte ist Dornfelder, dazu gibt es Portugieser, Spätburgunder, Frühburgunder und Schwarzriesling, aber auch Dunkelfelder, Lemberger, Merlot und Cabernet Sauvignon. Wichtigste weiße Sorten sind Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Grauburgunder. Die Weine werden betriebsintern mit bis zu drei Sternen gekennzeichnet, auf Prädikatsangaben wird, außer bei edelsüßen Weinen, verzichtet. 2 Sterne-Rotweine werden im Holzfass ausgebaut, 3 Sterne-Rotweine im Barrique. 2004 wurde ein 3,2 Hektar großer Weinberg im Goldberg, in der Parzelle "In der Halde" zugepachtet, wo kleinbeerige Spätburgunderklone, Cabernet Franc, Gewürztraminer und Riesling angepflanzt wurden.

Lagen:

Goldberg (Bissersheim)
- Links am Sülznerweg (Bissersheim)
Held (Bissersheim)
Burgweg (Großkarlbach)
Steinacker (Kallstadt)

Aktuelle Weine:

2013    Cuvée Sekt extra-brut
2017    Riesling trocken "Fundament"
2017    Sauvignon Blanc trocken "Tertiär"
2017    Chardonnay & Weißburgunder trocken "Tertiär"
2017    Grauer Burgunder trocken "Tertiär"
2017    Sauvignon Blanc trocken "Fumé" "Réserve"
2017    Weißer Burgunder trocken "Kalkmergel" Großkarlbacher
2017    Chardonnay trocken "Sülzner Weg"
2017    Chardonnay trocken "Geisberg"
2015    "Cuvée Wilhelm" Rotwein trocken
2016    Spätburgunder trocken "Tertiär"
2016    Spätburgunder trocken "Kalkmergel" Bissersheim
2015    "Cuvée Wilhelm" Rotwein trocken "Réserve"
2016    Spätburgunder trocken Bissersheimer Goldberg
2016    Spätburgunder trocken Großkarlbacher Burgweg
2016    Spätburgunder trocken "Geisberg"

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