Bernd Hofmann / © Weingut Hofmann

Weingut Hofmann

Das Weingut Hofmann liegt in Ipsheim in Mittelfranken, wird von Bernd Hofmann geführt. Die Reben wachsen in den Lagen Bad Windsheimer Rosenberg (Gipskeuperboden mit Kalkstein im Untergrund), Ipsheimer Burg Hoheneck (schwere Tonböden) und Weimersheimer Roter Berg (tiefgründige Böden mit hohem Löss-Lehm-Anteil), im Hüttenheimer Tannenberg (mit Gips durchsetzter Keuper) sowie im Krassolzheimer Pfaffenberg (Gipskeuperböden), wo Regent und Domina angebaut werden. Zu den weißen Sorten Silvaner, Mül­­ler-Thurgau, Bacchus, Riesling und Kerner kamen in den letzten Jahren Weißburgunder, Scheurebe, Johanniter, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc hinzu. An roten Sorten baut Bernd Hofmann Spätburgunder, Dornfelder, Regent und Domina an, inzwischen auch Cabernet Sauvignon. Die Weine werden recht kühl in Edelstahltanks vergoren und bleiben bis März auf der Feinhefe; ausgewählte Rotweine werden im Barrique ausgebaut. Das Sortiment ist in 4 Klassen gegliedert: "L" (leicht und unkompliziert), "J" (jung und lebendig), "F" (feinfruchtig und klar) und "S" (selektiv und vielstimmig), nur die Topweine tragen Lagenbezeichnungen.

Lagen:

Rosenberg (Bad Windsheim)
Burg Hoheneck (Ipsheim)
Roter Berg (Weimersheim)

Aktuelle Weine:

2017    Johanniter trocken
2017    Silvaner „F“ trocken
2017    Riesling „F“ trocken
2017    Silvaner „S“ trocken
2017    Weißer Burgunder trocken
2017    Sauvignon Blanc „S“ trocken Ipsheimer Burg Hoheneck
2017    Silvaner „S“ trocken Weimersheimer Roter Berg
2017    Scheurebe „feinherb“
2016    Spätburgunder „S“ trocken Rosenberg
2016    Cabernet Sauvignon "S" trocken Burg Hoheneck

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