© Weingut Baum

Weingut Baum

Das 1928 von seinem Urgroßvater gegründete Weingut wird heute von Sebastian Baum geführt, sein Vater Peter Baum leitet den seit Mitte der sechziger Jahre bestehenden Abfüllbetrieb. Sebastian Baums Weinberge liegen in Großwinternheim in den Lagen Bockstein (Löss, Mergel) und Heilighäuschen (Kalkstein, Löss-Lehm) sowie im Ingelheimer Sonnenhang (Löss, Kalkstein). Ein Viertel der Rebfläche nimmt Riesling ein, es folgen Spätburgunder und Portugieser, hinzu kommen Silvaner, Dornfelder, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Dunkelfelder, Weißburgunder, Chardonnay, Kerner und Frühburgunder. Das Sortiment ist gegliedert in Guts-, Orts- und Lagenweine, derzeit ein Weißburgunder aus dem Heilighäuschen und Rieslinge aus Bockstein und Sonnenhang.

Lagen:

Bockstein (Großwinternheim)
Heilig Häuschen (Großwinternheim)
Sonnenhang (Ingelheim)

Aktuelle Weine:

2017    Riesling trocken (1l)
2017    Grüner Silvaner trocken
2017    Riesling trocken "vom Kalkmergel" Ingelheimer
2017    Weißburgunder trocken "vom Kalkstein" Großwinternheimer
2017    Riesling trocken Großwinternheimer Bockstein
2017    Riesling halbtrocken "Kalkspiel"
2017    Spätburgunder "blanc de noir" halbtrocken
2016    Spätburgunder trocken

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