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Weingut Vols

Aus einem kleinen Nebenerwerbsbetrieb entstand nach und nach ein namhaftes Saarweingut, das heute über eine Rebfläche von acht Hektar verfügt. Helmut Plunien, einst Güterdirektor der Bischöflichen Weingüter, begann mit einer überschaubaren Fläche im Wiltinger Schlangengraben. 2010 übernahm er das Weingut Altenhofen in Ayl und damit Weinberge in den Ayler Lagen Kupp, Scheidt und Schonfels; in der Wiltinger Kupp konnte Helmut Plunien einen Rieslingweinberg mit 40 Jahre alten Reben erwerben. Riesling spielt die Hauptrolle in seinen Weinbergen, aber es gibt auch Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau und sogar Cabernet Sauvignon. Das Sortiment beginnt mit den Basisweinen wie dem Saar-Riesling, geht über Orts- und Lagenweine bis zum "Vols I", der auf stark verwittertem Devonschiefer in einer wurzelechten Parzelle wächst, die unmittelbar an den Scharzhofberger angrenzt. Alle Weine werden spontanvergoren und bleiben bis kurz vor der Abfüllung auf der Vollhefe.

Lagen:

Kupp (Ayl)
- Schonfels (Ayl)
Kupp (Wiltingen)
Schlangengraben (Wiltingen)
Braunfels (Wiltingen)

Aktuelle Weine:

2017    Pinot Blanc trocken
2017    Riesling trocken Wiltinger
2017    Riesling "feinherb" Saar
2017    Riesling Kabinett "feinherb" Ayler
2017    Riesling Kabinett Ayler Kupp
2017    Riesling Kabinett "Stirn" Ayler Kupp
2017    Riesling Kabinett Wiltinger Kupp
2017    Riesling Spätlese "Vols II"
2017    Riesling Spätlese "Vols I"
2017    Pinot Noir Rosé trocken
2017    "Clarete" Rotwein

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