Thomas Schneider / © Stiftungsweingut Freiburg/Foto: Schmotz

Stiftungsweingut Freiburg

Die Geschichte des Stiftungsweinguts Freiburg lässt sich bis ins Jahr 1298 zurückverfolgen. Im Laufe dieser Zeit wechselte das Weingut mehrmals seinen Standort, bis es 1985 in das Jesuitenschloss über der Stadt Freiburg einzog. Ein Teil der Weinberge liegt in Freiburg: Die nach Süden ausgerichtete Steillage Freiburger Schlossberg besitzt steinige Gneisverwitterungsböden, in der Lage Freiburger Jesuitenschloss, rund um das Weingut, herrschen schwere lehmhaltige Böden vor. Der andere Teil der Weinberge liegt am Tuniberg (Lössböden) in den Gemeinden Opfingen, Tiengen, Munzingen und Niederrimsingen. Die Burgundersorten nehmen zwei Drittel der Rebfläche ein. Dazu gibt es Gutedel und Müller-Thurgau, aber auch Chardonnay, Riesling und Merlot. Die Weißweine bleiben recht lange auf der Hefe, die Rotweine werden maischevergoren, die Spitzenqualitäten werden anschließend im Barrique oder im großen Eichenholzfass ausgebaut.

Lagen:

Jesuitenschloss (Freiburg)
Schlossberg (Freiburg)

Aktuelle Weine:

2014    Pinot Sekt brut
2018    Rivaner Kabinett trocken Freiburger Jesuitenschloss
2018    Riesling Kabinett trocken Freiburger Schlossberg
2018    Weißer Burgunder Kabinett trocken Freiburger
2018    Grauer Burgunder Kabinett trocken Holzfass Niederrimsinger
2018    Grauer Burgunder Kabinett trocken Freiburger
2018    Chardonnay Kabinett trocken Freiburger
2018    Chardonnay trocken Holzfass Freiburger
2018    Riesling Kabinett "feinherb" Freiburger Schlossberg
2015    Spätburgunder "RS" trocken
2016    Merlot trocken Freiburger Schlossberg

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