Sebastian Schäfer / © Andreas Durst

Weingut Joh. Bapt. Schäfer

Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer ist ein Familienbetrieb in vierter Generation, die erste Flaschenabfüllung erzeugte man mit dem 1921er Jahrgang. Seit Beendigung seiner Lehre 1997 baut Sohn Sebastian die Weine aus, 2002 hat er den Betrieb übernommen, sein Programm neu strukturiert und die Weinberge auf Riesling (60 Prozent der Rebfläche) und Weiß-, Grau- und Spätburgunder (30 Prozent der Fläche) ausgerichtet, daneben gibt es noch Chardonnay etwas Scheurebe und Silvaner. Die Weinberge befinden sich in den Dorsheimer Lagen Goldloch (0,6 Hektar, von Felsen geprägter Lehmboden mit Quarzit und Quarzitkonglomeraten) und Pittermännchen (1,5 Hektar, mit Tonschiefer und Kieselsteinen durchsetzter Lehmboden), sowie in Laubenheim, wo neben einem Hektar Riesling im Karthäuser (rote Sandsteinverwitterung) vorwiegend Burgunderreben stehen. Hinzu kommen Weinberge in Rümmelsheim, darunter ein Weinberg im Burg Layer Schlossberg (Ton mit rötlicher und bläulicher Schieferverwitterung) und im Steinköpfchen (steinig-kiesiger Untergrund mit geringer Löss- und Geröllauflage), von dem im Jahrgang 2018 erstmals ein Erste Lage-Riesling erzeugt wurde. Die Weine werden teils spontanvergoren und lange auf der Feinhefe ausgebaut, teils im Holz, in wenigen Barriques und in Stück- und Doppelstückfässern, teils im 2003 neu erbauten Edelstahlkeller. 2013 wurde das Weingut in den VDP aufgenommen – die erste Neuaufnahme an der Nahe seit 12 Jahren. Aus Pittermännchen und Goldloch, wo schon immer seine besten trockenen Rieslinge herstammten, erzeugt Sebastian Schäfer jetzt zwei Große Gewächse, beide Weine stammen von 30 bis 40 Jahre alten Reben und werden mit langem Hefekontakt in großen Holzfässern ausgebaut.

Lagen:

Goldloch (Dorsheim)
Pittermännchen (Dorsheim)
Schlossberg (Burg Layen)
Karthäuser (Laubenheim)

Aktuelle Weine:

2018    "Schäferstündchen" Weißwein trocken
2018    Weißer Burgunder trocken
2018    Grauer Burgunder trocken
2018    Riesling trocken
2018    Scheurebe trocken
2018    Chardonnay "S" trocken Burg Layen
2018    Riesling trocken Dorsheim
2018    Riesling trocken Rümmelsheimer Steinköpfchen
2018    Riesling trocken Burg Layer Schlossberg
2018    Riesling „GG“ Pittermännchen
2018    Riesling „GG“ Goldloch
2018    Riesling "feinherb"
2018    Riesling Kabinett Dorsheim Pittermännchen
2018    Riesling Kabinett Dorsheim Goldloch
2018    Riesling Spätlese Dorsheim Pittermännchen
2018    Riesling Trockenbeerenauslese Dorsheim Pittermännchen

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