Fritz & Friedrich Keller / © Weingut Schwarzer Adler - Franz Keller

Weingut Franz Keller

Kein Anderer in Deutschland hat sich so für trockene, durchgegorene Weine eingesetzt wie Franz Keller. Sein Sohn Fritz Keller führt diesen Weg konsequent fort: Alle Weine sind durchgegoren und trocken, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Dafür stehen Restzucker und Säure auf dem Etikett. Seine Weinberge liegen vor allem in der Oberbergener Bassgeige, wo er begonnen hat Gewannnamen wieder zu beleben wie Leh, Kähner oder Schäf­acker. Dazu ist er im Oberbergener Pulverbuck vertreten, im Achkarrer Schlossberg, im Jechtinger Enselberg sowie in den Oberrotweiler Lagen Kirchberg und Eichberg. Im Anbau dominieren die Burgundersorten und Chardonnay. Dazu kommen vor allem Müller-Thurgau und Silvaner, beide aber mit abnehmender Bedeutung. Ein wenig Sau­­vig­non Blanc hat Fritz Keller gepflanzt, auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Alle Selectionsweine werden zu 100 Prozent im Holz ausgebaut. Bei den Weißweinen geht Fritz Keller weg vom Barrique und hin zu 360 Liter-Fässern. Er hat begonnen das Sortiment neu zu strukturieren, vor allem die Selections-Linien S und A. Diese trugen lange Zeit keine Lagenbezeichnungen, seit 2013 ist dies anders. Die S-Linie bleibt wie bisher ohne Lagennamen, die A-Linie aber trägt nun Lagennamen. 2013 wurde der neue Keller mitten in den Oberbergener Weinbergen eröffnet, mit einem Restaurant, der Kellerwirtschaft, nunmehr Fritz Kellers drittes Restaurant nach Schwarzem Adler und Rebstock. Winzer, Gastronom und Hotelier, aber auch Weinhändler ist Fritz Keller, war nebenher (?) noch Präsident des SC Freiburg, nun ist er DFB-Präsident geworden. Nur gut, dass er inzwischen Unterstützung von Sohn Friedrich hat – und natürlich von einem Team von engagierten Mitarbeitern.

Lagen:

Bassgeige (Oberbergen)
– Kähner (Oberbergen)
– Leh (Oberbergen)
Pulverbuck (Oberbergen)
Schlossberg (Achkarren)
Eichberg (Oberrotweil)
Kirchberg (Oberrotweil)
Enselberg (Jechtingen)

Aktuelle Weine:

2015    Pinot Sect brut
2018    Müller-Thurgau "vom Löss"
2018    Weißburgunder "vom Löss"
2018    Grauburgunder "vom Löss"
2018    Weißburgunder Oberbergener Bassgeige
2018    Grauburgunder Oberbergener Bassgeige
2018    Chardonnay Oberbergener Bassgeige
2017    Weißburgunder Oberbergener Pulverbuck
2017    Weißburgunder „Franz Anton“
2017    Chardonnay „Franz Anton“
2013    Chardonnay „S“
2011    Chardonnay „S“
2017    Weißburgunder „GG“ "Leh" Oberbergener Bassgeige
2017    Grauburgunder "GG" "Kähner" Oberbergener Bassgeige
2017    Grauburgunder „GG“ Schlossberg
2010    Chardonnay „A“
2017    Chardonnay „GG“ Kirchberg
2018    "Jedentag Saignée" Rosé
2017    Spätburgunder "vom Löss"
2017    Spätburgunder Oberbergener Bassgeige
2017    Cabernet Sauvignon & Lemberger "Franz Anton"
2017    Spätburgunder "GG" Enselberg
2017    Spätburgunder „GG“ Eichberg
2017    Spätburgunder „GG“ Kirchberg
2017    Spätburgunder „GG“ Schlossberg

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