Dorothee Wagner-Ellwanger und Andreas Ellwanger / © Weingut Doreas

Weingut Doreas

Dorothee Wagner-Ellwanger und Andreas Ellwanger, lange Zeit im elterlichen Betrieb in Winterbach (Weingut Jürgen Ellwanger) für den Weinausbau verantwortlich, begannen unter dem Namen Doreas 2007 mit der Selbstvermarktung im Aussiedlerhof von Dorothee Wagners Eltern, ihr Vater war Vorstand der Grunbacher Weingärtnergenossenschaft. Ihre beiden Söhne sind ebenfalls am Wein interessiert, der eine hat bei Haidle und Aldinger gelernt, der andere bei Schnaitmann und Bernhard Ellwanger – die Zukunft scheint gesichert, die Cuvée Carol ist das erste Projekt der beiden. Die meisten Wei­nberge liegen in Grunbach in den beiden Lagen Klingle und Berghalde, mit bis zu 40 Jahre alten Reben, dazu ist man im Großheppacher Zügernberg und im Hebsacker Lichtenberg vertreten. Riesling, Trollinger und Merlot sind die wichtigsten Rebsorten, dazu gibt es Zweigelt, Lemberger, Syrah, Cabernet Cubin und Ca­ber­net Dorsa, aber auch Muskattrollinger, Gewürztraminer und Cabernet Blanc. Die Rotweine werden in 1.000 Liter-Zubern maischevergoren, der Riesling wird, teils mit Maischestandzeiten, teils auch mit Spontangärung im Edelstahl ausgebaut. Die Weine sind den Linien Ballade (Alltagsweine) und Symphonie (Spitzen­wei­ne), sowie Oper (edelsüße Weine) zugeordnet. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (Ecovin).

Lagen:

Klingle (Grunbach)
Berghalde (Grunbach)
Zügernberg (Großheppach)
Lichtenberg (Hebsack)

Aktuelle Weine:

2016    Schillerwein Sekt brut „Prélude“
2018    Silvaner trocken „Ballade“
2018    Riesling trocken „Ballade“
2018    Johanniter trocken „Ballade“
2017    Cabernet Blanc trocken „Symphonie“
2018    Gewürztraminer Auslese "Oper"
2018    Riesling Auslese „Oper“
2017    Schillerwein trocken „Symphonie“
2018    Trollinger trocken „Symphonie“
2018    Zweigelt trocken "Ballade"
2017    „Ballade in Rot“ Rotwein trocken
2016    Merlot trocken „Symphonie“
2016    Lemberger trocken „Symphonie“
2016    „Symphonie in Rot“ Rotwein trocken
2016    Spätburgunder trocken „Symphonie“
2016    Zweigelt trocken „Symphonie“
2016    Syrah trocken „Symphonie“
2018    "Oper in Rot" Beerenauslese

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