Privatkellerei Hirsch, Inh. Artur Hirsch / © Weingut Hirsch

Weingut Christian Hirsch

Seit drei Generationen baut die Familie Wein in Leingarten an, am Fuße des Heuchelbergs. Neben dem Ertrag der eigenen Weinberge wird auch die Ernte einer angeschlossenen Leingartener Erzeugergemeinschaft mit verarbeitet und vermarktet. 8 Hektar Weinberge besitzt man in Leingarten, wo die Reben auf Keuperböden wachsen- hinzu kommen 2 Hektar am Neckar, im Lauffener Katzenbeißer, wo Muschelkalkböden vorherrschen. Der Fokus liegt dabei auf den Burgundersorten, Lemberger, Riesling und Sauvignon Blanc. Christian Hirsch hat in Geisenheim und Davis Önologie studiert, war dann bei Reh-Kendermann für die Premiummarken verantwortlich, bevor er im Mai 2013 in den elterlichen Betrieb einstieg. Die Rotweine, 70 Prozent der Produktion, werden maischevergoren und 20 bis über 30 Monate in Barriques aus schwäbischer Eiche ausgebaut, ausschließlich schwäbische Eiche wird genutzt. Die Weißweine werden nach Maischestandzeit gekühlt im Edelstahl vergoren und bleiben bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe. Manche der Topweine enthalten Reserveweine und werden deshalb ohne Jahrgangsangabe vermarktet.

Lagen:

Grafenberg (Leingarten)

Aktuelle Weine:

   "CH Cuvée Hirsch" Weißwein trocken "Großes Geweih"
2021    Sauvignon Blanc trocken "Virgina"
2020    Grauburgunder Chardonnay "GC" trocken "Großes Geweih"
   "Rot und Wild" Rotwein trocken
   "CH Cuvée Hirsch" Rotwein trocken "Großes Geweih"
2018    Trollinger trocken "GT" "Großes Geweih"
2018    Cabernet Sauvignon "RC" trocken "Reserve Großes Geweih"
2018    Cabernet Franc trocken "CF" "Großes Geweih"
2018    Pinot Noir trocken "PN Großes Geweih"
2018    Lemberger trocken "L!" "Großes Geweih"
2018    Shiraz trocken "SY Großes Geweih"
2020    Pinot Noir "-11°C" Eiswein "Großes Geweih"

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