Weingut Dr. Eva Vollmer
Eva Vollmer und Robert Wagner gründeten 2007 ihr eigenes Weingut. Sie ist Diplom-Ingenieurin für Weinbau, machte Praktika in Deutschland und Kalifornien. Ihr Vater Ottmar Vollmer führte einen typischen rheinhessischen Gemischtbetrieb, die Trauben wurden an eine Genossenschaft abgeliefert. Die Weinberge von Eva Vollmer und Robert Wagner liegen in Ebersheim (Hüttberg), Gau-Bischofsheim (Herrnberg), Zornheim und Harxheim, seit einiger Zeit sind sie auch im Niersteiner Pettenthal vertreten. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, Eva Vollmer ist Mitglied bei Bioland und Ecovin. Riesling und Weißburgunder sind die wichtigsten Rebsorten im Betrieb, es folgen Spätburgunder, Dornfelder, Silvaner und Scheurebe, Roter Riesling ergänzt inzwischen das Sortiment.
Lagen:
Hüttberg (Ebersheim)
Pettenthal (Nierstein)
Herrnberg (Gau-Bischofsheim)
Aktuelle Weine:
| 2019 | Weißburgunder Sekt brut | |
| 2021 | Weißburgunder trocken | |
| 2021 | Riesling trocken | |
| 2021 | Roter Riesling trocken | |
| 2021 | Riesling trocken "Kalkader" Ebersheim | |
| 2021 | Scheurebe trocken "Kalkader" Ebersheim | |
| 2021 | Souvignier Gris trocken | |
| 2019 | Weißburgunder trocken "Halbstück" Gau-Bischofsheim | |
| 2020 | Riesling trocken Ebersheimer Hüttberg | |
| 2020 | Riesling trocken Gau-Bischofsheimer Herrnberg | |
| 2021 | Riesling "feinherb" "Tonmergel" Gau-Bischofsheim | |
| "Rebritter" Rotwein trocken |
