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Der GlücksJäger

Mit dem Jahrgang 2012 begann Andreas Pfaffmann-Wiedemann seine eigenen Weine zu erzeugen, zunächst nur Riesling und Cabernet Sauvignon, mittlerweile sind noch Weißburgunder, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Chardonnay und ein Pet-Nat aus Pinot Noir dazugekommen, die Produktion wurde nach und nach von wenigen tausend Flaschen im Jahr auf eine heute mittlere fünfstellige Menge gesteigert. Die Trauben werden von Hand entrappt, bei den Weißweinen wird mit Maischestandzeiten und auch Maischegärung gearbeitet, alle Weine werden spontan vergoren, im Halbstückfass, im Barrique oder in der Amphore ausgebaut und schließlich ohne Schönung oder Filtration mit möglichst geringer Schwefelzugabe abgefüllt.

Lagen:

Doktor (Venningen)

Aktuelle Weine:

2021    "Knochentrocken" Weißwein trocken
2021    Riesling trocken "Junge Hunde"
2021    Weißer Burgunder trocken
2021    Riesling trocken
2021    Grüner Veltliner trocken
2020    Riesling trocken "Der Riesling"
2021    Chardonnay trocken
2021    Sauvignon Blanc trocken "Fumé"
2020    Chardonnay trocken "Réserve"
2020    Pinot Noir trocken "Réserve"
2020    Cabernet Sauvignon trocken "Réserve"
2020    Cabernet Sauvignon trocken "Grand Réserve"

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