© Kalkbödele, Weingut der Gebrüder Mathis

Kalkbödele, Weingut der Gebrüder Mathis

Severin Stich führt seit 2020 zusammen mit seiner Partnerin Sabeth Sedlatschek das Gut, sie haben die Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen und wollen den Familiennamen Mathis stärker hervorheben. Paul Mathis, Gründer eines Kalkwerks in Merdingen, und seine Brüder Bernhard und Franz begannen 1978 mit der Herstellung eigener Weine vom Tuniberg. Sie setzten von Anfang an auf trocken ausgebaute Weine und auf den Barriqueausbau. Die Reben wachsen rund um Merdingen am Tuniberg, vorwiegend auf Muschelkalkböden. Rote Rebsorten nehmen über die Hälfte der Rebfläche ein, Spätburgunder vor allem, aber auch Merlot, Cabernet Sauvignon und Lagrein. Weiß- und Grauburgunder sind die wichtigsten weißen Sorten, dazu gibt es Müller-Thurgau und Chardonnay, aber auch Auxerrois und Riesling. Die Rotweine werden maischevergoren und in Holzfässern ausgebaut, auch ein Teil der Weißweine kommt ins Holz.

Lagen:

Bühl (Merdingen)

Aktuelle Weine:

2021    Weißburgunder trocken
2021    Grauburgunder trocken
2021    Auxerrois trocken Tuniberg
2020    Weißburgunder trocken Tuniberg
2020    Grauburgunder trocken Tuniberg
2020    Chardonnay trocken Tuniberg
2020    Chardonnay trocken St. Morand
2020    Spätburgunder trocken
2020    Spätburgunder trocken Tuniberg
2020    Spätburgunder trocken "Alte Rebe"
2020    Spätburgunder Hohrain
2020    Spätburgunder Rosenloch

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