© Stiftungsweingut Freiburg/Foto: Schmotz

Stiftungsweingut Freiburg

Die Geschichte des Stiftungsweinguts Freiburg lässt sich bis ins Jahr 1298 zurückverfolgen. Im Laufe dieser Zeit wechselte das Weingut mehrmals seinen Standort, bis es 1985 in das Jesuitenschloss über der Stadt Freiburg einzog. Ein Teil der Weinberge liegt in Freiburg: Die nach Süden ausgerichtete Steillage Freiburger Schlossberg besitzt steinige Gneisverwitterungsböden, in der Lage Freiburger Jesuitenschloss, rund um das Weingut, herrschen schwere lehmhaltige Böden vor. Der andere Teil der Weinberge liegt am Tuniberg (Lössböden) in den Gemeinden Opfingen, Tiengen, Munzingen und Niederrimsingen. Die Burgundersorten nehmen zwei Drittel der Rebfläche ein. Dazu gibt es Gutedel und Müller-Thurgau, aber auch Chardonnay, Riesling und Merlot. Die Weißweine bleiben recht lange auf der Hefe, die Rotweine werden maischevergoren, die Spitzenqualitäten werden anschließend im Barrique oder im großen Eichenholzfass ausgebaut.

Lagen:

Jesuitenschloss (Freiburg)
Schlossberg (Freiburg)

Aktuelle Weine:

2017    Pinot Sekt brut
2019    Rivaner Kabinett trocken Freiburger Jesuitenschloss
2019    Riesling Kabinett trocken Freiburger Schlossberg
2019    Weißer Burgunder Kabinett trocken Freiburger
2018    Weißer Burgunder trocken Holzfass Freiburger
2019    Grauer Burgunder Kabinett trocken Niederrimsinger
2019    Grauer Burgunder Kabinett trocken Freiburger Schlossberg
2019    Muskateller Kabinett trocken, Niederrimsinger
2019    "Blanc de Noirs" Kabinett trocken Freiburger
2017    Spätburgunder trocken Freiburger Schlossberg
2017    Spätburgunder "RS" trocken
2017    Merlot trocken Freiburger Schlossberg

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