© Weingut Schwarzer Adler - Franz Keller

Weingut Franz Keller

Kein Anderer in Deutschland hat sich so für trockene, durchgegorene Weine eingesetzt wie Franz Keller. Sein Sohn Fritz Keller führt diesen Weg konsequent fort: Alle Weine sind durchgegoren und trocken, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Dafür stehen Restzucker und Säure auf dem Etikett. Seine Weinberge liegen vor allem in der Oberbergener Bassgeige, wo er begonnen hat Gewannnamen wieder zu beleben wie Leh, Kähner oder Schäf­acker. Dazu ist er im Oberbergener Pulverbuck vertreten, im Achkarrer Schlossberg, im Jechtinger Enselberg sowie in den Oberrotweiler Lagen Kirchberg und Eichberg. Im Anbau dominieren die Burgundersorten und Chardonnay. Dazu kommen vor allem Müller-Thurgau und Silvaner, beide aber mit abnehmender Bedeutung. Ein wenig Sau­­vig­non Blanc hat Fritz Keller gepflanzt, auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Alle Selectionsweine werden zu 100 Prozent im Holz ausgebaut. Bei den Weißweinen geht Fritz Keller weg vom Barrique und hin zu 360 Liter-Fässern. Er hat begonnen das Sortiment neu zu strukturieren, vor allem die Selections-Linien S und A. Diese trugen lange Zeit keine Lagenbezeichnungen, seit 2013 ist dies anders. Die S-Linie bleibt wie bisher ohne Lagennamen, die A-Linie aber trägt nun Lagennamen. 2013 wurde der neue Keller mitten in den Oberbergener Weinbergen eröffnet, mit einem Restaurant, der Kellerwirtschaft, nunmehr Fritz Kellers drittes Restaurant nach Schwarzem Adler und Rebstock. Winzer, Gastronom und Hotelier, aber auch Weinhändler ist Fritz Keller, war nebenher (?) Präsident des SC Freiburg, nun ist er DFB-Präsident. Nur gut, dass er inzwischen Unterstützung von Sohn Friedrich hat - und natürlich von einem Team von engagierten Mitarbeitern.

Lagen:

Bassgeige (Oberbergen)
Kähner (Oberbergen)
Leh (Oberbergen)
Pulverbuck (Oberbergen)
Schlossberg (Achkarren)
Eichberg (Oberrotweil)
Kirchberg (Oberrotweil)
Enselberg (Jechtingen)
Steinriese (Oberbergen)

Aktuelle Weine:

2014    Grande Cuvée Chardonnay brut nature
2016    Pinot Rosé brut
2019    Müller-Thurgau "vom Löss"
2019    Weißburgunder "vom Löss"
2019    Grauburgunder "vom Löss"
2019    Weißburgunder Oberbergener Bassgeige
2018    Weißburgunder Oberbergener Pulverbuck
2018    Weißburgunder "Franz Anton"
2018    Chardonnay "Franz Anton"
2018    Weißburgunder "GG" "Leh"
2018    Grauburgunder "GG" "Kähner"
2018    Grauburgunder "GG" Schlossberg
2018    Chardonnay "GG" Kirchberg
2019    Jedentag Saignée Rosé
2018    Spätburgunder "vom Löss"
2018    Spätburgunder Oberbergener Bassgeige
2018    Cabernet Sauvignon & Lemberger "Franz Anton"
2018    Spätburgunder "GG" Enselberg
2018    Spätburgunder "GG" Eichberg
2018    Spätburgunder "GG" Kirchberg
2018    Spätburgunder "GG" Schlossberg
2018    Spätburgunder Steinriese

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