© Weingut Wolf

Weingut Wolf

Weinbau wird in der Familie Wolf seit etlichen Jahrhunderten betrieben, 1620 wurde der Winzer Hans Wolf urkundlich in Birkweiler erwähnt. Bis in die 1980er Jahre wurden die Trauben an die Genossenschaft abgeliefert, 1986 übernahm Klaus Wolf das Familienweingut und begann mit der Flaschenweinvermarktung, im Frühjahr 2011 ist Sohn Mathias in den Betrieb eingestiegen und kümmert sich seitdem um den Keller. Die Familie besitzt etliche Parzellen in den von verschiedenen Bodenstrukturen geprägten Teilen des Birkweiler Kastanienbuschs, unter anderem im Gewann Am Dachsberg, sowie Weinberge in den weiteren Birkweiler Lagen Mandelberg und Rosenberg. Zu 70 Prozent werden weiße Rebsorten angebaut, vor allem Riesling und die Burgundersorten, daneben gibt es noch Chardonnay, Silvaner, Scheurebe und Gewürztraminer, sowie an roten Sorten Spätburgunder, Sankt Laurent und etwas Cabernet Sauvignon.

Lagen:

Kastanienbusch (Birkweiler)
- Am Dachsberg (Birkweiler)
Mandelberg (Birkweiler)
Rosenberg (Birkweiler)

Aktuelle Weine:

2019    Riesling trocken "Roter Sandstein"
2019    Chardonnay trocken "vom Ton & Stein" Birkweiler Mandelberg
2019    Riesling trocken "vom Buntsandstein" Birkweiler Kastanienbusch
2019    Riesling trocken "vom Rotliegenden" Birkweiler Kastanienbusch
2019    Riesling trocken "vom Schiefer" Birkweiler Kastanienbusch
2019    Weißer Burgunder trocken "vom Muschelkalk" Birkweiler Mandelberg
2019    Weißer Burgunder trocken "von den Terrassen" Birkweiler Kastanienbusch
2018    Spätburgunder trocken "vom Muschelkalk" Birkweiler Mandelberg
2018    Spätburgunder trocken "Der Leitwolf aus dem Kastanienbusch"
2018    "Roter Leitwolf" Rotwein trocken Birkweiler Kastanienbusch

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