© Weingut Zähringer

Weingut Zähringer

Das 1844 gegründete Weingut wird heute in sechster Generation von Fabian Zähringer geführt. Seine Reben wachsen vor allem in den Heitersheimer Lagen Sonnhohle und Maltesergarten, aber auch im Dottinger Castellberg und im Laufener Altenberg. Von der nur 7 Hektar großen Heitersheimer Sonnhohle besitzt man 4,5 Hektar, Spätburgunder nimmt zwei Fünftel der Rebfläche ein, Gutedel und Grauburgunder jeweils ein Fünftel, es folgen Weißburgunder und Chardonnay, dazu gibt es Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Johanniter und Sauvignon Blanc. Seit 1987 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet (Ecovin), seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen, seit 2010 ist man Demeter-zertifiziert. Das Vierlig ist ein altes Fassmaß aus dem Markgräflerland für ein Fass mit 600 Liter Inhalt, die Vierlig-Weine reifen in solchen Fässern. Die Selektionsweine (SZ) stammen aus der Heitersheimer Sonnhohle.

Lagen:

Sonnhohle (Heitersheim)
Maltesergarten (Heitersheim)
Castellberg (Dottingen)
Altenberg (Laufen)

Aktuelle Weine:

2016    Crémant extra-brut Baden
2018    Cabernet Blanc trocken
2019    Grauburgunder trocken
2018    Chasselas trocken "Vierlig"
2019    Weißburgunder trocken
2019    Grauburgunder trocken "Vierlig"
2018    Weißburgunder trocken Sonnhohle
2018    Chardonnay "SZ" trocken
2018    Viognier trocken Castellberg
2018    Spätburgunder trocken
2017    Spätburgunder "SZ" trocken
2017    Pinot Noir trocken Sonnhohle

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