Weingut Im Weinegg

Fabian Schmidt ist Quereinsteiger, gleich im Anschluss an das Studium Weinbau und Önologie in Geisenheim unterschrieb er den Gesellschaftervertrag für das Weingut Im Weinegg - auch deshalb, weil alte Rebbestände, historische Gebäude und Gewölbekeller zum unter Denkmalschutz stehenden, komplett sanierten Anwesen gehören. Seine Weinberge liegen alle in Hochheim in den Lagen Hofmeister, Stein, Hölle, Reichestal, Domdechaney, Kirchenstück und Stielweg, die ältesten Reben sind über 50 Jahre alt. 85 Prozent der Rebfläche nimmt Riesling ein, dazu gibt es Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder, Merlot und Rotberger. Die Weine werden in alten Rheingauer Stückfässern ausgebaut, lange auf der Feinhefe gelagert und frühestens im März des auf die Ernte folgenden Jahres abgefüllt, Schwefel kommt nur minimal zum Einsatz. Das Weingut befindet sich in der Umstellung zum Demeter-Betrieb.

Lagen:

Reichestal (Hochheim)
Hofmeister (Hochheim)
Hölle (Hochheim)
Stielweg (Hochheim)
Stein (Hochheim)
Domdechaney (Hochheim)
Kirchenstück (Hochheim)

Aktuelle Weine: