Weingut Seyffer

Bis auf das Jahr 1650 kann die Familie Seyffer ihre Weinbautradition zurückführen. Drei Generationen sind heute im Betrieb tätig: Karl Seyffer leitet den Außenbetrieb, sein Sohn Thomas ist Kellermeister und dessen Sohn Christian, steht schon in den Startlöchern, studiert derzeit in Geisenheim. Diana Rümmelin, die Schwester von Thomas Seyffer, führt die Besenwirtschaft. Die Reben wachsen im Weinsberger Tal auf Mergel-, Keuper- und Sandsteinböden. Der Fokus in den Weinbergen liegt auf Riesling und den Burgundersorten, hinzu kommen Lemberger, Trollinger, Muskateller, Kerner, Samtrot und Schwarzriesling. Die Weißweine vergären im Edelstahl, die Rotweine werden maischevergoren. Die Sektherstellung spielt eine wichtige Rolle, alle Sekte werden per Hand gerüttelt.

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