Dominikaner Weingut
Carmen von Nell-Breuning hat das Weingut im Sommer 2013 von ihren Eltern Christoph und Ingeborg von Nell-Breuning übernommen, führt es nunmehr in 13. Generation, denn ihr Vorfahr Peter Christian von Nell begründete um 1670 die Weinbautradition der Familie. Das Weingut in Kasel wurde um 1890 von Oskar von Nell erbaut. Die Weinberge von Carmen von Nell-Breuning liegen alle in Steillagen an der Ruwer, in Kasel genau genommen: Die Lage Dominikanerberg gehört ihr im Alleinbesitz, dazu ist sie in den Kaseler Lagen Nies`chen und Kehrnagel vertreten. Angebaut werden zu 90 Prozent Rieslingreben, zu einem Zehntel Spätburgunder. Inzwischen arbeitet das Weingut im vierten Jahr nach biodynamischen Prinzipien. Zum Weingut gehört die älteste Sektmanufaktur im Ruwertal, alle Rieslingsekte werden mindestens zwei Jahre auf der Hefe ausgebaut.
Lagen:
Dominikanerberg (Kasel)
Nies`chen (Kasel)
Kehrnagel (Kasel)
Aktuelle Weine:
| 2015 | Riesling Sekt extra-brut "Stephanus" Dominikanerberg | |
| 2017 | Riesling Sekt brut "Ludovico" Dominikanerberg | |
| 2021 | Riesling trocken "Schiefer" | |
| 2021 | Riesling trocken Kaseler NiesŽchen | |
| 2019 | Riesling trocken "Alte Reben" Dominikanerberg | |
| 2017 | Riesling "NB non-filtré" Dominikanerberg | |
| 2019 | Riesling Spätlese "feinherb" Kaseler NiesŽchen | |
| 2018 | Riesling "feinherb" "Alte Reben" Dominikanerberg | |
| 2016 | Riesling Spätlese Dominikanerberg | |
| 2018 | Riesling Auslese Dominikanerberg | |
| 2021 | Spätburgunder Rosé trocken Kaseler NiesŽchen | |
| 2015 | Spätburgunder trocken "NB" Kaseler NiesŽchen |
