© Weingut Volker Schäfer

Weingut Volker Schäfer

Seit Beginn des 18. Jahrhunderts baut die Familie Wein an, seit 2001 führt Volker Schäfer den Betrieb, den er mit damals 7,5 Hektar Reben von seinem Vater übernommen und seither deutlich erweitert hat; damit einher ging die Umstellung auf biologischen Weinbau, die 2015 abgeschlossen wurde. In diesem Jahr wurde auch das neue Kellergebäude fertiggestellt. Volker Schäfer ist Mitglied bei Naturland. Die Weinberge liegen vor allem in Mettenheim in den Lagen Schlossberg und Michelsberg aber auch im Bechtheimer Stein. Die Hälfte der Rebfläche nehmen Burgundersorten ein, 40 Prozent Riesling, dazu gibt es Gewürztraminer, Kanzler, Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder, Grüner Adelfränkisch und Ortega. Die Weißweine werden zum größten Teil kühl im Edelstahl vergoren, ein kleiner Teil auch im Holz. Die Rotweine werden alle in großen oder kleinen Eichenholzfässern ausgebaut.

Lagen:

Schlossberg (Mettenheim)
Michelsberg (Mettenheim)
Stein (Bechtheim)

Aktuelle Weine:

2020    Riesling trocken
2020    Weißburgunder & Chardonnay trocken
2020    Sauvignon Blanc trocken
2020    Grauer Burgunder trocken "Réserve"
2019    Sauvignon Blanc "Fumé" trocken
2019    Chardonnay trocken Mettenheimer Michelsberg
2018    Chardonnay "RR" trocken Barrique Mettenheimer Michelsberg
2020    Riesling "feinherb"
2017    Merlot trocken Mettenheimer
2019    Merlot trocken "unfiltered" Mettenheimer Schlossberg
2018    Spätburgunder "RR" trocken Barrique Mettenheimer Schlossberg
2018    Spätburgunder "feinherb" Mettenheimer

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