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Weingut Vols

Aus einem kleinen Nebenerwerbsbetrieb entstand nach und nach ein namhaftes Saarweingut, das heute über eine Rebfläche von acht Hektar verfügt. Helmut Plunien, einst Güterdirektor der Bischöflichen Weingüter, begann mit einer überschaubaren Fläche im Wiltinger Schlangengraben. 2010 übernahm er das Weingut Altenhofen in Ayl und damit Weinberge in den Ayler Lagen Kupp, Scheidt und Schonfels; in der Wiltinger Kupp konnte Helmut Plunien einen Rieslingweinberg mit 40 Jahre alten Reben erwerben. Inzwischen bewirtschaftet der Betrieb 8 Hektar. Riesling spielt die Hauptrolle in seinen Weinbergen, aber es gibt auch Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau und sogar Cabernet Sauvignon. Das Sortiment beginnt mit den Basisweinen wie dem Saar-Riesling, geht über Orts- und Lagenweine bis zum "Vols I", der auf stark verwittertem Devonschiefer in einer wurzelechten Parzelle wächst, die unmittelbar an den Scharzhofberger angrenzt. Alle Weine werden spontanvergoren und bleiben bis kurz vor der Abfüllung auf der Vollhefe.

Lagen:

Kupp (Ayl)
Schonfels (Ayl)
Kupp (Wiltingen)
Schlangengraben (Wiltingen)
Braunfels (Wiltingen)

Aktuelle Weine:

2020    Riesling trocken Saar
2020    Müller-Thurgau trocken
2020    Pinot Blanc trocken
2020    Riesling trocken "Rau"
2020    Riesling "feinherb" "Scheidt"
2020    Riesling "feinherb" Saar
2020    Riesling Kabinett "feinherb" Ayler
2020    ´Riesling Kabinett "Rotschiefer"
2020    Riesling Kabinett Ayler Kupp
2020    Riesling Kabinett Wiltinger Kupp
2020    Riesling Spätlese "Vols I"
2020    Rosé trocken

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