Ökologisches Weingut Schmitt GbR Bianka und Daniel Schmitt

Daniel Schmitt stammt aus einem Weingut in Flörsheim-Dalsheim, das seit 2010 bio-zertifiziert, seit 2012 Demeter-zertifiziert ist. 2012 lernte er auch seine heutige Frau Bianka kennen, Weinbautechnikerin wie er, und sie entwickelten ihre gemeinsame Begeisterung für Naturweine. Ihre Weinberge liegen im Wonnegau, in den Nieder-Flörsheimer Lagen Goldberg und Frauenberg sowie im Monsheimer Silberberg. Das Sortenspektrum ist groß, die wichtigsten Rebsorten sind Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder, Silvaner, Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie die roten Sorten Merlot und Dornfelder. Die Weine werden spontanvergoren und teils im Edelstahl, teils im Holz ausgebaut, bereits 2013 haben Bianka und Daniel Schmitt ihren ersten Wein in der Amphore ausgebaut. Die Weine werden meist unfiltriert abgefüllt und erhalten sehr wenig oder gar keinen Schwefel; auch ein Teil der Weißweine wird ganz oder teilweise auf der Maische ausgebaut.

Lagen:

Goldberg (Nieder-Flörsheim)
Frauenberg (Nieder-Flörsheim)
Silberberg (Monsheim)

Aktuelle Weine: