Weingut am Schlipf - Schneider
Ganz im Süden Badens, in Weil am Rhein, befindet sich das Weingut Schneider. Claus Schneider übernahm 1982 den elterlichen Betrieb, den seit 2015 seine Söhne Johannes und Christoph führen. Ihre Weinberge liegen vor allem im Weiler Schlipf (mit der Gewanne Kapf), aber auch in der Ötlinger Sonnhole, in der Haltinger Stiege und im Isteiner Kirchberg. Spätburgunder ist die wichtigste Rebsorte im Betrieb, gefolgt von Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Alle Weine werden vollständig durchgegoren und ohne Restzucker ausgebaut. Die Weißweine bleiben lange auf der Hefe, werden nicht vor Ende Juli abgefüllt, die Rotweine reifen mindestens zwölf Monate in großen Holzfässern oder Barriques. Johannes und Christoph haben die Umstellung auf biologischen und biodynamischen Weinbau begonnen.
Lagen:
Schlipf (Weil)
Sonnhohle (Ötlingen)
Stiege (Haltingen)
Kirchberg (Istein)
Aktuelle Weine:
| 2019 | Weißer Burgunder trocken "vom Kalkstein" | |
| 2019 | Grauer Burgunder trocken Weiler | |
| 2019 | "Le Blanc vom Kalkstein" | |
| 2019 | Chardonnay Weiler Schlipf | |
| 2020 | "Haus Gupi - La Bohème" (Gutedel) | |
| 2020 | "Haus Gupi - El Gupi" | |
| 2020 | Rosé trocken "vom Kalkstein" | |
| 2018 | Spätburgunder "vom Kalkstein" | |
| 2018 | Spätburgunder Weiler | |
| 2018 | Spätburgunder "Alte Reben" | |
| 2018 | Spätburgunder Ötlinger Sonnhohle | |
| 2018 | Spätburgunder Weiler Schlipf |
