© Weingut Egon Schäffer

Weingut Egon Schäffer

2022 haben Peter Schäffer und seine Schwester Sophie das Weingut von ihrem Vater Egon übernommen- Peter Schäffer war bereits seit 2014 für den Weinausbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in den Escherndorfer Lagen Lump (eine große Parzelle in der ältesten urkundlich belegten Lage Frankens, der Eulengrube, die 1971 Teil des Lump wurde), Fürstenberg und Berg, sowie im Untereisenheimer Sonnenberg und im Dettelbacher Berg-Rondell. Silvaner ist die wichtigste Rebsorte, es folgen Müller-Thurgau und Riesling, dazu gibt es etwas Weißburgunder, Bacchus, Spätburgunder und Schwarzriesling. Die Weine werden teils im Edelstahl, teils im Holz ausgebaut, Süßreserve und Anreicherung sind seit jeher tabu, die Weine werden konsequent durchgegoren ausgebaut - oder muss man "wurden" schreiben? Sie reifen recht lange auf der Hefe. Dem Weingut ist eine Brennerei angeschlossen, in der Obst- und Tresterbrände erzeugt werden.

Lagen:

Lump (Escherndorf)
Fürstenberg (Escherndorf)
Berg (Escherndorf)
Sonnenberg (Untereisenheim)
Berg-Rondell (Dettelbach)

Aktuelle Weine:

2021    "Pétillant Naturel" brut
2021    Silvaner trocken
2021    Silvaner trocken Escherndorf
2021    Müller-Thurgau trocken "Alte Reben" Escherndorf
2021    Bacchus trocken Escherndorf
2021    Scheurebe trocken "Alte Reben" Dettelbach
2021    Silvaner trocken Escherndorfer Fürstenberg
2020    Silvaner trocken Escherndorfer Lump
2020    Weißburgunder trocken Escherndorfer Fürstenberg
2020    Silvaner trocken "Fifty-Five" Escherndorfer Lump
2015    "S7lvaner" trocken Untereisenheim
2015    "S7lvaner" trocken Escherndorfer Fürstenberg
2021    Riesling "lieblich" "Zuckerschnute" Escherndorf
2021    Pinot Meunier x Noir Rosé trocken

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.