Weingut Egon Schäffer

2022 haben Peter Schäffer und seine Schwester Sophie das Weingut von ihrem Vater Egon übernommen- Peter Schäffer war bereits seit 2014 für den Weinausbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in den Escherndorfer Lagen Lump (eine große Parzelle in der ältesten urkundlich belegten Lage Frankens, der Eulengrube, die 1971 Teil des Lump wurde), Fürstenberg und Berg, sowie im Untereisenheimer Sonnenberg und im Dettelbacher Berg-Rondell. Silvaner ist die wichtigste Rebsorte, es folgen Müller-Thurgau und Riesling, dazu gibt es etwas Weißburgunder, Bacchus, Spätburgunder und Schwarzriesling. Die Weine werden teils im Edelstahl, teils im Holz ausgebaut, Süßreserve und Anreicherung sind seit jeher tabu, die Weine werden konsequent durchgegoren ausgebaut - oder muss man "wurden" schreiben? Sie reifen recht lange auf der Hefe. Dem Weingut ist eine Brennerei angeschlossen, in der Obst- und Tresterbrände erzeugt werden.

Lagen:

Lump (Escherndorf)
Fürstenberg (Escherndorf)
Berg (Escherndorf)
Sonnenberg (Untereisenheim)
Berg-Rondell (Dettelbach)

Aktuelle Weine: