
BioWeingut Schaffner
Thomas Schaffner, gelernter Winzermeister, ging 1989 mit seiner Frau Esther für zwei Jahre als Kinderdorfleiter nach Haiti; 1991 kam er zurück und übernahm den elterlichen Winzerhof mit damals 1,5 Hektar Reben und begann noch im selben Jahr mit der Selbstvermarktung. 1995 stellte er das komplette Weingut auf ökologische Bewirtschaftung um, er ist Mitglied bei Ecovin. Die Weinberge liegen in Bötzingen in Lagen wie Biegarten, Rappenbuck, Einpflänzle, Kirchhale oder Laire. Spätburgunder nimmt ein Viertel der Rebfläche ein, es folgen Grauburgunder und Müller-Thurgau, auf einem weiteren Viertel der Fläche wachsen Piwis, dazu gibt es Chardonnay, Weißburgunder und Muskateller. Es gibt drei Weinlinien, Basic, Premium und Deluxxxe. Edelbrände und Liköre ergänzen das Sortiment.
Lagen:
Biegarten (Bötzingen)
Rappenbuck (Bötzingen)
Einpflänzle (Bötzingen)
Kirchhale (Bötzingen)
Laire (Bötzingen)
Aktuelle Weine:
"Pinot Rosé" Sekt brut | ||
2019 | Rivaner trocken "Basic" | |
2019 | Helios trocken ´´Basic´´ | |
2019 | Grauburgunder trocken "Premium" | |
2019 | Muskateller trocken ´´Premium" | |
Grauburgunder trocken "Alte Rebe" "Old Henry" | ||
2018 | Chardonnay trocken ´´Edition SL´´ | |
2018 | ´´Rubino´´ Rotwein trocken Holzfass | |
2018 | Spätburgunder trocken "Premium" | |
2017 | Spätburgunder trocken ´´Premium´´ ´´Biegärtli" | |
2017 | Spätburgunder trocken "Edition SL" Barrique | |
2015 | Spätburgunder Auslese trocken "Deluxxxe" |